錦爽鶏御膳を東栄チキン(株)常務取締役様に食べて頂きました。東栄産錦爽鶏の産みの親にあたる方です。「むね肉の棒々鶏サラダ」がとてもなめらかにしっとり仕上がっているのに驚かれていました。独自の仕込みと保存方法で仕上げた、むね肉はひとくち噛んで頂くと、お口のなかで溶けていくような感触を感じて頂けると思います。素材を活かした錦爽鶏御膳を是非((o(^∇^)o))色々な食材にチャレンジしてきましたが、ようやく安定してご提供出来る食材に巡り会えた気がします。名前の通り、爽やかな歯ごたえと食感を味わって下さいませ。

ようやく巡り会えた。

人気のひと品。東栄産の若鶏を使った「錦爽鶏御膳」。秋の紅葉シーズンにぴったりのひと品となっています。奥三河の秋を目とお腹で味わって下さいませ。炊き込みご飯、錦爽鶏モモ肉唐揚げ、胸肉の棒々鶏サラダ、モモ肉のねぎま、お刺身、赤だし、漬物付き￥2200

錦爽鶏御膳。

秋の味覚真っ盛り♪

奥三河、愛知県東栄町で飲食店を経営して22年。最近は富士山に通いつめ、写真撮影をたのしんでいます。