2022.10.31 03:22沢山のご来店ありがとうございました。今朝は4時半起きで豊橋魚市場まで仕入れに行ってきました。ここに通い始めて間もなく28年目を迎えます。活け絞めの旬、ハマチを仕入れてきました。活きが良すぎて少々固い？コリコリした食感なのでしばらく冷蔵庫で寝かせて柔らかく脂の乗ったお刺身が好きなお客様は定休日明けがよろしいかも？
2020.08.02 00:32早い者勝ちになります。長雨による増水の影響で、約１ヶ月の間釣り人が川に入れなかった事と例年にない長い間、増水し続けた事により「振草川の鮎」がかなり減少しています。今日も漁協組合様に仕入れに行って来ましたが、かなり小ぶりな鮎しか仕入れられない状態です。塩焼きとして充分に満足頂ける鮎が極少となっております...
2020.06.11 02:55日本一の鮎、始まります。今年もいよいよ「利き鮎会日本一」の鮎のご提供が始まります。すでに多方面からお問い合わせをいただいておりましたが、サイズが揃わずにいましたが６月に入りようやく塩焼きサイズが揃いはじめました。日本一の鮎塩焼きはサイズに合わせて１本￥1200～(時価)となります。今年は鮎御膳に変わる「...
2020.04.30 23:39５月５日は営業致します。５月５日こどもの日(火)は休まず通常営業致します。５月６日水曜日は買い出しのためお休みを頂きます。今日も豊橋魚市場まで仕入れに行って来ました。50cmクラスの黒鯛を４枚仕入れて来ました‼️ピチピチの黒鯛と上バチマグロのお刺身盛り合わせを「ドライブスルー」でテイクアウトはいかがです...
2020.04.03 00:56テイクアウト食品「お花見弁当」テイクアウト食品「お花見弁当￥1300税込」の刺身用のお魚を仕入れてきました。60センチ越えの「天然活け絞めヒラメ」とピチピチの「天然イナダ」です。テイクアウト食品を買って、おそらく今、話題の「３密」にならない場所(清流と山に包まれたさくらの散歩道)でゆっくり春の散歩をお楽しみく...
2020.03.06 01:50季節のお弁当。人気メニュー「季節のお弁当」。お刺身、前菜、煮物、揚げ物が入った人気メニュー。この週末の揚げ物は今朝仕入れた「旬材 生タラのフライ」になります。12月から３月が旬のタラ。お刺身も「旬材」になるクロダイを仕入れてきました。是非、この週末「24周年記念オリジナルポストカー...
2020.01.17 00:59天然鰤入荷です。大寒間近になってようやく少し寒くなってきた奥三河ですが、暖冬は間違いないようで、奥三河でもすでに河津桜が咲き始めています。例年２月後半から３月にかけてですが、今年は１月中盤に…。奥三河にも少し早めの春が来そうです。本日は「天然鰤」を仕入れて来ました。お刺身での提供となります。皆様...
2019.11.09 07:28サンマが激旬！１日に２記事のブログを書くことはめったにありませんが、書かせて頂きます！サンマがいよいよ旬になりました！しかも２週間前と思うと、脂の乗りが全く違います！刺身…包丁とまな板が脂で滑り、薄造りにしづらいほどの脂の乗りになって来ました。小さいサイズでは味わえないサンマの醍醐味。あまりに...
2019.11.08 01:49北海道物、入荷しました！北海道物「新鮮生サンマ」入荷しました！カチッと引き締まり、キラキラ✴️キラキラ✴️に光る魚体はやっぱり北海道物ならでは？脂も程よく乗ってきたようです♪新鮮生サンマ姿造り、塩焼き、蒲焼き、お客様のお好みでご注文下さいませ！
2019.10.27 00:46季節のお弁当。小さい秋みつけた🎵秋の野菜炊き合わせや揚げ物が詰まった人気のお弁当です。煮物はひとつ、ひとつ別々に丁寧に、本鰹節出汁で炊きあげています。いちじく赤ワイン煮や揚げサツマイモの串刺しなど秋を盛り込んだお弁当になります。本日、お昼はお座敷席はご予約がございますが、椅子席は通常営業いた...
2019.10.19 01:34秋の味覚真っ盛り♪人気のお弁当メニュー「季節のお弁当」。煮物、前菜、揚げ物にお刺身と秋の味覚真っ盛りです。秋の味覚を贅沢に使った煮物、いちじくの赤ワイン煮など、秋を盛り込みました。錦爽鶏御膳も是非(^-^)/