#板前カメラマン

板前カメラマン…ですからしっかり板前の仕事もこなしてます(^-^)

畑から抜いてきた大根をすぐさま、厚目の桂剥きにしてマッチ棒ほど太さに切り塩水でしめて歯ごたえを残したまま、柚子入りの甘酢に漬けました。

もぎたて大根の「紅白なます」。
是非、噛み締めて味わって下さいませ。


山のれすとらん　さかたのあれこれ

愛知県の奥三河にある夫婦で営む小さな和食れすとらんです。地元のブランド「錦爽鶏」を使った唐揚げと錦爽鶏御膳が人気。

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