仕入れ。
今朝も四時半起きで豊橋魚市場へ仕入れに行って来ました。
通い続けて25年目。
往復126キロ×25年×年間200日＝なんキロ走ったんだろう。。
買い物をしてる時間より、走ってる時間の方がはるかに長い仕入れ。
慣れは凄いもので、身体がどんな状態でも「明日は仕入れだ！」って寝る前にアラームをONにすると四時半には目が覚める。アラームが鳴る前に必ず起きる。
どんなに疲れていても、どんなに眠くても、、、。
いつまで続けられるのかわからないけど、、。
それでも良い魚をゲット出きるとやっぱり気分が違う♪♪
さらにその魚が売り切れると気分はルンルン🎵
よっしゃ～！！って。
今日、仕入れたハマチがまさにその気分をhighにしてくれる魚でした。
腹を割った瞬間に分かるほど、しっかり乗った脂。。
間違いない感触に気分はhighに！
三枚にさばいて、切れ端を食べてみようと、醤油に浸けた瞬間に脂が小皿いっぱいに広がる♪
ニヤリ(￣ー￣)♪♪
さらに口にいれた瞬間に甘味が…♪♪
仕入れの疲れが吹き飛ぶ瞬間です！
明日11/15(日)もお昼は通常営業致します。
夜はお座敷席は貸し借りとなりますので宜しくお願い致します。
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