８月が終わりました。
とても忙しく激しい８月が終わりました。ちょっと過去に例が無い形での忙しさでビックリしています。
コロナ禍で過ごす間に無駄を省き様々なロスを最小限にする。
食材のロス、時間のロス、仕込み時間のロス。。。
今までに無い、最大限に色々と引き出した結果が実った感じの８月でした。
この先も、Withコロナの中でどうなるのか分かりませんが、コツコツと継続は力なりでこれからも頑張ります。
明日9月1日(火)、明後日9月2日(水)は定休日になります。
👆️定休日も色々考えた結果、火曜日もお休みにした方が効率的に過ごせると判断した答えです。
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